Pasta · Rezepte

Blitzrezept: Nudeln mit Champignon-Erbsensauce

Heute habe ich ein zweites Blitzrezept für euch. Wie auch gestern ist dieses Rezept in wenigen Minuten fertig, gesund, lecker, vegan und es gehört zu den liebsten Rezepten des Tigers.

Zutaten

  • Vollkorn-Nudeln
  • etwas Öl
  • Zwiebel
  • Champignons
  • Erbsen (tief gekühlt)
  • etwas Milch oder Sahne (wir nehmen Hafermilch)
  • frische Kräuter nach Wahl
  • Salz

Nudelwasser aufstellen und aufkochen lassen, etwas salzen, Nudeln hinzufügen und nach Packungsanleitung bissfest garen.

In der Zwischenzeit etwas Öl in der Pfanne erhitzen und klein geschnittene Zwiebeln anrösten. Anschließend die Erbsen und geschnittenen Champignons etwas mitrösten lassen. Mit Milch oder Sahne ablöschen und etwas köcheln lassen. Nach Bedarf mit frischen Kräutern und Salz würzen.

Auch dieses Rezept ist in etwa 15 Minuten fertig und super lecker.

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